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高迪特級冷壓初榨橄欖油 250ML

高迪特級冷壓初榨橄欖油 250ML

源自義大利普莉亞莊園，高迪嚴選原生 Peranzana 橄欖，堅持自然農法與十月早摘工藝。在黃金 12 小時內低於 25°C 冷壓萃取，滴滴封存極高橄欖多酚。入口綻放番茄與檸檬的奔放青澀，後勁帶有細膩辛香。高發煙點與極低酸價，無論熱炒或生飲，皆能喚醒食材本味，點亮身心健康。

全店，全店滿 $3,000 免運

NT$880
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顧客評價
風味調性 TYPE
青澀果香與辛香
產地來源 ORIGIN
義大利 Puglia 莊園
農法 AGRICULTURE
自然農法

「自然農法淬鍊土地真實風味，溫柔提升食材本味。」

在普莉亞地區六千萬顆橄欖樹的簇擁下，高迪嚴選當地原生種 Peranzana 佩蘭扎納橄欖，採收後 12 小時內完成冷壓初榨，封存最純粹的青澀。十月初採摘的橄欖，風味更顯獨特，入口是番茄與檸檬的奔放果香，隨後浮現堅果與淡淡花椒的辛香，層次細膩而悠長。
職人製程 十月初手工採摘、4 小時內挑揀、低於 25°C 冷壓封存
風味層次 前調為清新的青番茄與檸檬葉，後調為堅果與花椒辛香
核心成分 Peranzana 單一品種 100% 特級冷壓初榨橄欖油
Origin Insight

為什麼選擇 Peranzana 原生種橄欖？

Peranzana 是義大利普莉亞極其珍貴的原生品種。其特點在於極高的抗氧化能力與平衡的感官指標。透過全程低溫冷壓技術，能避免脂肪酸在高溫中氧化，完整保留活性營養成分，為料理注入純淨的地中海能量。

Cooking Guide

特級冷壓初榨橄欖油可以炒菜嗎？

答案是肯定的。判斷油品穩定性的關鍵在於「發煙點」與「酸價」。高迪橄欖油具備極佳穩定性：

 
• 發煙點：約 190°C - 210°C，遠高於日常熱炒溫度 (約 120°C - 160°C)。
• 極低酸價： 酸價越低，油品越穩定且不易氧化，在高溫加熱下更安心。

Harvest Science

為什麼早摘橄欖如此珍貴？

十月早摘橄欖 一般成熟橄欖
橄欖多酚 營養極高 普通
風味表現 鮮明辛香與果味 平淡油脂感
出油率 滴滴珍稀 高

※ 早摘橄欖雖然出油量大幅減少，但能換取更高含量的天然抗氧化物「橄欖多酚」，這也是高品質油品的關鍵基準。

用途 調味、烹飪、滋養肌膚
容量規格 100/250/500ML；3L請私訊訂購
注意事項 橄欖油低於攝氏 10-12 度時可能出現雲霧狀沉澱，此為自然凝結現象，放置於室溫即可恢復清澈，不影響品質，請安心食用。
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